Menù del Serendepico

Proponiamo una cucina che fonde la cultura Giapponese con quella tradizionale Italiana e di Lucca, piatti ricercati e mai banali, sapori eleganti che rimangono impressi nella memoria.

Antipasti

Lingua e anguilla cotta sul bbq con riduzione di arancia e pepe sichuan20
Escabeche di pescato del giorno con salsa tartara 18
Battuta di manzo, tuorlo, katsuobushi e la nostra giardiniera18
Pomodoro marinato in ponzu, crudo di crostacei , pane croccante e spuma di mozzarella 20

Primi

Ravioli di cipolla con sgombro , timo-limone e polvere di liquirizia 18
Risotto con bisque di crostacei, crema di alga nori , sakura e crema di crostacei 20
Ravioli gyozzati di maiale su gazpacho e concassè di sedano 18
Spaghetti al pesto con bottarga, vongole e limone 20

Secondi

Spiedino di faraona laccato al miele con crema di carote e vaniglia 24
Rosticciana cotta a bassa temperatura, senape al miele e contorno20
Seppia su salsa al curry nero, spuma di latte e patate , crostini 22
Pescato del giorno al burro aromatico , pasta kataifi e caponata 22

Desserts

cheesecake basco 7
Fusion7
Cioccomatcha 7
Frizzy gateau7

Menù Degustazione

Menù Masa misto (carne e pesce)60
Menù Masa (solo pesce)65
Menù Masaki misto (carne e pesce)80
Menù Masaki (solo pesce)85