Menù del Serendepico
Proponiamo una cucina che fonde la cultura Giapponese con quella tradizionale Italiana e di Lucca, piatti ricercati e mai banali, sapori eleganti che rimangono impressi nella memoria.
Antipasti
| tartare di seppia nera su gazpacho di pomodoro e fragole con shiso, piselli e panzanella | 18 |
| crochetta di ceci e salsa al prezzemolo , salsa tonnata di tonno rosso, yuzu , cipolla rosa e sgombro | 14 |
| pan coniglio con il suo intingolo , cipolla caramellata , spuma di patata, polvere di alloro | 16 |
| battuta di manzo con salsa all'aglio nero e chips di riso | 18 |
Primi
| ravioli di pecorino con crudo di scampi, miele di fiori al pepe , fave e pere | 18 |
| zuppa di cipolla con ragu' di manzo wagyu | 19 |
| tagliolino al the verde , uova di trota e crudo di mazzancolle | 18 |
| risotto con bisque di crostacei , crema di scampi , lime e sakura | 18 |
Secondi
| 100g di manzo wagyu e verdure di stagione condite con vinegrette di shiso rosso | 38 |
| nambanzuke di anguilla , salsa di fagioli cannellini e olio al prezzemolo | 22 |
| rosticciana cotta a bassa temperatura , teriyaki , senape al miele e polenta | 18 |
| alfonsino squame croccanti, salsa caesar al basilico su caponata | 22 |
Desserts
| cheesecake matcha | 7 |
| pan banana | 7 |
| autunnale | 7 |
| tortino ricotta | 7 |
Menù Degustazione
| Menù Masa misto (carne e pesce) - 5 portate | 60 |
| Menù Masa (solo pesce) - 5 portate | 65 |
| Menù Masaki misto (carne e pesce) - 7 portate | 80 |
| Menù Masaki (solo pesce) - 7 portate | 85 |