Menù del Serendepico
Proponiamo una cucina che fonde la cultura Giapponese con quella tradizionale Italiana e di Lucca, piatti ricercati e mai banali, sapori eleganti che rimangono impressi nella memoria.
Antipasti
| Lingua e anguilla cotta sul bbq con riduzione di arancia e pepe sichuan | 20 |
| Uovo cotto a bassa temperatura , cardi su crema di parmigiano | 16 |
| Carciofo panato con pane panko, battuta di manzo , acciughe , senape in grani e spuma di patata | 18 |
| Zuppa di latte e castagne , capesante e polvere di alloro | 18 |
Primi
| Ravioli di pecorino con crudo di scampi, miele al pepe e frutta | 18 |
| Risotto alla zucca con polvere di salvia e liquirizia | 20 |
| Ravioli croccanti di anguilla con crema di topinambur, salsa unaghi e chips di patate | 18 |
| Taglilolino fresco con giappo-polpette | 18 |
Secondi
| Capesante su crema di carote alla vaniglia , riduzione di arancia , chips di parmigiano e arancia miyagawa | 22 |
| Rosticciana cotta a bassa temperatura, senape al miele e contorno | 20 |
| Manzo all'olio con lime e pure di patate ( stracotto di manzo , ricetta bresciana dal 1500) | 20 |
| Guazzetto di mare con bisque di crostacei allo zafferano | 22 |
Desserts
| cheesecake basco | 7 |
| Fusion | 7 |
| Cioccomatcha | 7 |
| Frizzy gateau | 7 |
Menù Degustazione
| Menù Masa misto (carne e pesce) - 5 portate | 60 |
| Menù Masa (solo pesce) - 5 portate | 65 |
| Menù Masaki misto (carne e pesce) - 7 portate | 80 |
| Menù Masaki (solo pesce) - 7 portate | 85 |