Menù del Serendepico

Proponiamo una cucina che fonde la cultura Giapponese con quella tradizionale Italiana e di Lucca, piatti ricercati e mai banali, sapori eleganti che rimangono impressi nella memoria.

Antipasti

Lingua e anguilla cotta sul bbq al profumo di arancia e pepe sichuan 20
Battuta di pesce del giorno con pantesca 20
Carciofo fritto , scampi a crudo e spuma di parmgiano 16
Battuta di manzo , salsa all'aglio nero e giardiniera 15
Nigiri di panzanella , seppia scottata , uova di trota iridea , in acqua di pomodoro e ponzu 16

Primi

Ravioli di pecorino , composto di pere , miele al pepe e crudo di scampi 18
risotto al granchio con crema di crostacei a crudo 20
Risotto mantecato con foie gras , fondo di piccione e caffe 20
Spaghetti verdi alle vongole , limone e besciamella di mare 17
Spaghetti al parmigiano , uovo la vapore e tuorlo marinato nel miso 14

Secondi

Triglia panata con panko, su crema di burrata affumicata , chips di verdure e senape al miele 17
Agnello porchettato in concia , limone marinato e il suo fondo 18
Rosticciana a bassa temperatura 20
Polpo al curry Giapponese 18
Tataki di tonno rosso, alga wakame e maionese al teryaki 20

Desserts

Dolce patata 7
Fusion 7
Cioccomatcha 7
Bignè 7

Menù Degustazione

Menù Masa misto (carne e pesce) 60
Menù Masa (solo pesce) 65
Menù Masaki misto (carne e pesce) 80
Menù Masaki (solo pesce) 85